سفر به دنیای طعم‌ها: طعم بی نظیر خوراکی‌های ساخته‌شده با توت‌فرنگی
توت‌فرنگی یکی از میوه‌های خوشمزه و محبوب است که می‌تواند به عنوان پایه‌ای برای تهیه انواع خوراکی‌های لذیذ و متنوع مورد استفاده قرار گیرد، از دسرهای خوشمزه گرفته تا نوشیدنی‌های طبیعی. توت‌فرنگی همیشه جلوه‌ای خاص به آشپزخانه‌ها می‌بخشد. توت‌فرنگی با طبع خنک و طعم شیرین و ملایم خود، نه‌تنها در تابستان بلکه در چهار فصل سال، می‌تواند لذت‌بخش و مفید واقع شود. در ادامه طرز تهیه خوراکی هایی که با توت فرنگی درست میشوند رو بهتون میگم:
بستنی توت فرنگی
طرز تهیه بستنی توت فرنگی خانگی تا حدودی ساده است و نیاز به چند ماده اولیه دارد. در زیر یک روش پیشنهادی برای تهیه بستنی توت فرنگی را آورده‌ام:
مواد لازم:
- ۲ پیمانه توت فرنگی تازه (یا منجمد و بدون شکر)
- ۱ پیمانه شکر
- ۱ پیمانه شیر
- ۲ پیمانه خامه
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
مراحل تهیه:
- آماده‌سازی توت فرنگی‌ها: توت فرنگی‌ها را بشویید و برگ‌های آنها را جدا کنید. سپس آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید.
- مخلوط کردن توت فرنگی با شکر: توت فرنگی‌های برش داده شده را با یک پیمانه شکر مخلوط کنید و بگذارید حدود ۳۰ دقیقه بماند تا شکر به خورد توت فرنگی‌ها برود و آب آنها خارج شود.
- پوره کردن توت فرنگی: توت فرنگی‌ها را در مخلوط‌کن بریزید و کاملاً پوره کنید. اگر دوست دارید که بستنی شما دارای تکه‌های کوچک توت فرنگی باشد، میتوانید نصفی از توت فرنگی‌ها را پوره کنید و نصفی دیگر را به صورت قطعات کوچک بگذارید.
- آماده‌سازی مخلوط بستنی: در یک کاسه بزرگ، شیر، خامه و وانیل را با هم مخلوط کنید. سپس پوره توت فرنگی را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
- یخ‌زدایی کردن: مخلوط را در یک ظرف مناسب بریزید و در فریزر قرار دهید. هر ۳۰ دقیقه یکبار مخلوط را از فریزر خارج کنید و با یک چنگال یا همزن دستیمی بزنید تا کریستال‌های یخی نشکنند. این کار را چند بار تکرار کنید تا بستنی شما نرم و خامه‌ای شود. این مرحله معمولاً ۳ تا ۴ ساعت طول می‌کشد.
- سرور کردن: پس از اینکه بستنی کاملاً یخ زد و مناسب سرو شدن شد، میتوانید آن را در بستنی‌خوری‌های دلخواه خود بریزید و با تزئینات دلخواه مانند تکه‌های توت فرنگی یا ورق‌های نعناع سرو کنید.
طعم و شیرینی بستنی به میزان شکر بستگی دارد، میتوانید بر اساس ذائقه خود میزان شکر را کم یا زیاد کنید. استفاده از خامه با درصد چربی بالاتر باعث نرم‌تر و خامه‌ای‌تر شدن بستنی می‌شود. امیدوارم این طرز تهیه به شما کمک کند تا یک بستنی توت فرنگی خوشمزه و دلپذیر تهیه کنید!
کیک توت فرنگی
برای تهیه کیک توت‌فرنگی، نیاز به چندین ماده‌ی اولیه ساده دارید. در ادامه، دستورالعمل گام به گام تهیه این کیک خوشمزه را برای شما آورده‌ام:
مواد لازم:
- آرد: ۲ و ۱/۲ پیمانه
- شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- کره: ۱ پیمانه (در دمای اتاق)
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- شیر: ۱ پیمانه
- توت‌فرنگی تازه: ۲ پیمانه (خرد شده)
- نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- آماده‌سازی: فر را به دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید. قالب کیک (مثلاً ۲۳ سانتیمتری) را با کره چرب کرده و سپس با آرد کمی آغشته کنید تا کیک به قالب نچسبد.
- مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید.
- همزدن کره و شکر: در یک کاسه‌ی دیگر، کره و شکر را با همزن برقی به مدت حدود ۵ دقیقه بزنید تا مخلوط سبک و پفی شود.
- افزودن تخم‌مرغ‌ها و وانیل: تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و بعد از هر تخم‌مرغ، مخلوط را خوب هم بزنید. وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- ترکیب مواد خشک و شیر: مخلوط آرد و شیر را به تناوب به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. شروع و پایان با مخلوط آرد باشد. برای نمونه: ابتدا یک مقدار آرد، سپس یک مقدار شیر، دوباره آرد و همین‌طور ادامه دهید تا تمام شود.
- افزودن توت‌فرنگی: توت‌فرنگی‌های خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
- پخت کیک: مایه کیک را در قالب آماده‌شده بریزید و به طور یکنواخت در قالب پخش کنید. قالب را در فر پیش‌گرم‌شده قرار دهید و بگذارید به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزد یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو می‌کنید، خشک و تمیز بیرون بیاید.
- خنک کردن و سرو: پس از پخت، کیک را از فر بیرون بیاورید و بگذارید چند دقیقه در قالب خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کنید و بر روی یک توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
این کیک توت‌فرنگی خوشمزه را میتوانید به سادگی تزیین کنید، مثلا با مقداری پودر قند یا خامه زده‌شده روی آن. نوش جان!
اسموتی توت فرنگی
اسموتی توت فرنگی یک نوشیدنی خوشمزه و مغذی است که ساده تهیه می‌شود. برای درست کردن این اسموتی، میتوانید از مواد زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
- توت فرنگی تازه یا یخ‌زده: ۱ لیوان
- موز: ۱ عدد (اختیاری، برای افزایش شیرینی و قوام)
- ماست: ۱/۲ لیوان (ماست ساده یا ماست یونانی)
- شیر: ۱/۲ تا ۱ لیوان (بسته به غلظت مورد نظر)
- عسل یا شکر: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (بسته به میزان شیرینی مورد نظر)
- یخ: ۴ تا ۵ تکه (اختیاری)
طرز تهیه:
- آماده‌سازی میوه‌ها: اگر از توت فرنگی تازه استفاده می‌کنید، ابتدا آنها را بشویید و برگ‌های سبزشان را جدا کنید. اگر توت فرنگی‌ها یخ‌زده هستند، نیازی به شستن نیست. موز را پوست بگیرید و به تکه‌های کوچکتر برش دهید.
- بلندر: درون بلندر، توت فرنگی‌ها و موز را بریزید. ماست را اضافه کنید. ماست یونانی غلیظ‌تر است و اسموتی شما را غلیظ‌تر می‌کند. شیر را به مواد اضافه کنید. مقدار شیر بسته به میزان غلظت اسموتی شما قابل تنظیم است. در صورت تمایل، عسل یا شکر را به مواد اضافه کنید.
- مخلوط کردن: بلندر را روشن کنید و مواد را تا زمانی که یک ترکیب صاف و یکدست بدست آید، مخلوط کنید. در صورت تمایل، میتوانید یخ ها را اضافه کنید و دوباره بلندر را روشن کنید تا یخ‌ها خرد شوند و به مخلوط یک قوام سرد و دلپذیر بدهند.
- سرو: اسموتی خوشمزه توت فرنگی را در لیوان‌های سرو بریزید. میتوانید اسموتی را با تکه‌های توت فرنگی تازه یا برگ نعناع تزئین کنید.
اسموتی توت فرنگی شما آماده است. میتوانید این اسموتی خوشمزه را در مهمونی ها و دور همی ها درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
امیدوارم از خوندن این مقاله لذت برده باشید. برای خوندن مقالات مشابه در زمینه آشپزی، به سایت والارویا سر بزنید.