خوراک مرغ و بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و راحتی است که میتوانید در خانه آن را درست کنید. این غذا بسیار خوشمزه است.
ما در مجله والارویاخوراک مرغ و بادمجان + مواد لازم را برای شما آوردیم.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و بادمجان :
- بادمجان: 2 عدد
- سینه مرغ: نصف 1 عدد
- پیاز: 1 عدد
- فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
- گوجه‌فرنگی: 1 عدد
- رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- سیر: 1 حبه
طرز تهیه:
-
مرغ را آماده کنید: سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و با کمی نمک، فلفل و زردچوبه مزه دار کنید.
-
بادمجان‌ها را سرخ کنید: بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌ای برش بزنید. سپس در تابه‌ای با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند.
-
مرغ‌ها را تفت دهید: در تابه دیگری کمی روغن بریزید و مرغ‌های مزه دار شده را تفت دهید تا تغییر رنگ
-
سبزیجات را اضافه کنید: سیر رنده شده، پیاز نگینی خرد شده و فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را به مرغ‌ها اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
-
رب گوجه‌فرنگی و آبلیمو را اضافه کنید: رب گوجه‌فرنگی و آبلیمو را در کمی آب حل کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید. سپس هم بزنید تا سس غذا جا بیفتد.
-
گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کنید: گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و به خوراک اضافه کنید.
-
خوراک را بپزید: در نهایت، به مقدار لازم آب به خوراک اضافه کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد و پخته شود.
نکات:
- میتوانید از مرغ کامل یا ران مرغ نیز به جای سینه مرغ استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، میتوانید از زعفران دم کرده نیز در پخت خوراک استفاده کنید.
- به جای سرخ کردن بادمجان‌ها، میتوانید آن‌ها را در فر کبابی کنید.
- برای ته‌چین خوراک مرغ و بادمجان، میتوانید قبل از اضافه کردن مرغ و بادمجان، مقداری سیب‌زمینی نگینی خرد شده را در تابه سرخ کنید و سپس مرغ و بادمجان را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید.
نوش جان!
