فلافل رژیمی نوعی از فلافل است که با استفاده از مواد کم کالری و سالم تهیه می‌شود. این نوع فلافل معمولا حاوی نخود، سبزیجات، ادویه‌ها و گاهی اوقات غذاهای گیاهی دیگر مانند لوبیا سبز یا نخود فرنگی است. فلافل رژیمی کمتر چربی و کالری دارد و برای افرادی که در حال رژیم غذایی هستند یا به دنبال کاهش وزن هستند، مناسب است. اما همچنین باید به مقدار مصرف آن توجه شود تا به اهداف سلامتی شما صدمه نزند.
آیا می‌توان فلافل را به‌صورت رژیمی تهیه کرد؟
مواد لازم برای تهیه فلافل رژیمی عبارتند از:
- یک پیمانه نخود خشک (خیس کرده و آبکش شده)
- یک پیمانه جعفری خرد شده
- یک پیمانه شوید خرد شده
- یک قاشق چایخوری پودر سیر
- یک قاشق چایخوری زردچوبه
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه فلافل رژیمی
نخود خشک را در یک ظرف قرار داده و با استفاده از یک آسیاب یا فودپروسسور خرد کنید تا به صورت خرد شده درآید. به نخود خرد شده جعفری، شوید، پودر سیر، زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
مخلوط را به دسته‌های کوچک تقسیم کرده و آن‌ها را به شکل دایره‌ای یا مستطیلی فشار دهید. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و دسته‌های فلافل را در آن سرخ کنید تا طلایی و شکل‌دار شوند.
فلافل را روی دستمال کاغذی قرار داده تا اضافه روغن آن جذب شود. حالا فلافل رژیمی شما آماده است. می‌توانید آن را با سالاد، نان چاباتا یا دیگر غذاهای سالم سرو کنید. این فلافل حاوی کمترین مقدار چربی و کالری است و برای رژیم‌های کاهش وزن مناسب است. در مجله والارویا، در بخش آشپزی دستور پخت غذاهای رژیمی دیگر را می‌توانید بیابید. همچنین انواع نوشیدنی‌ها نیز در این بخش از سایت معرفی شده و طرز تهیه آن‌ها قرار داده شده است.