طرز تهیه سالاد سزار به همراه سس آن به سبک رستورانی

سالاد سزار: طرز تهیه و مواد لازم

سالاد سزار یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین سالاد‌ها در جهان است که به دلیل طعم و مزه‌ی خاص خود، در بسیاری از رستوران‌ها و منازل تهیه و سرو می‌شود.

مواد لازم برای سالاد سزار:

• کاهو رومانی: 2 عدد بزرگ، شسته و خرد شده
• نان تست: 4 برش، خرد شده به مکعب‌های کوچک
• سیر: 2 حبه، خرد شده
• پنیر پارمزان: 1/2 فنجان، رنده شده
• فیله مرغ گریل شده: 2 عدد، خرد شده به قطعات کوچک (اختیاری)
• روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس سزار:

• زرده تخم مرغ: 2 عدد
• روغن زیتون: 1/2 فنجان
• آب لیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری
• سس ورسترشایر: 1 قاشق چای‌خوری
• خردل دیژون: 1 قاشق چای‌خوری
• سیر: 1 حبه، خرد شده
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• پنیر پارمزان: 1/4 فنجان، رنده شده

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی نان تست: ابتدا نان‌های تست خرد شده را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و سیر خرد شده مخلوط کنید و سپس در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.
2. آماده‌سازی سس سزار: زرده‌های تخم مرغ را در کاسه‌ای بریزید و به آرامی روغن زیتون را به آن اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. سپس آب لیمو، سس ورسترشایر، خردل دیژون، سیر خرد شده و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود. در نهایت پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. ترکیب سالاد: در یک کاسه بزرگ، کاهو‌های خرد شده را با نان تست ترد و فیله‌های مرغ گریل شده (در صورت استفاده) مخلوط کنید. سپس سس سزار را به سالاد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند.
4. تزئین و سرو: سالاد سزار را در ظرف سرو ریخته و با پنیر پارمزان رنده شده و مقداری فلفل سیاه تزئین کنید. می‌توانید برای زیبایی بیشتر، چند برش لیمو تازه نیز کنار سالاد قرار دهید.

سالاد سزار آماده است و می‌توانید آن را به عنوان یک وعده غذایی سبک یا به عنوان پیش‌غذا سرو کنید.

اگر به دنبال دستور پخت‌ غذاهای متنوع و خوشمزه هستید، به بخش “آشپزی“ در مجله بانوان والارویا سر بزنید و از جدیدترین و بهترین دستور پخت‌ها الهام بگیرید!

آموزش پخت کباب کوبیده در خانه!