شربت تمبر هندی، نوشیدنی سنتی و پرطرفداری است که علاوه بر طعم ترش و شیرین دلچسب، خواص درمانی فراوانی نیز دارد. این شربت در سراسر دنیا، به خصوص در مناطق گرمسیری مانند خاورمیانه، هند و آمریکای لاتین محبوب است.
طرز تهیه شربت تمبر هندی:
روش‌های مختلفی برای تهیه شربت تمبر هندی وجود دارد، اما در اینجا به یک دستور ساده و رایج اشاره می‌کنیم:
مواد لازم:
- 200 گرم تمبر هندی
- 4 پیمانه آب
- 2 پیمانه شکر (یا به مقدار دلخواه)
- گلاب (دلخواه)
- نعناع (برای تزیین)
مراحل تهیه:
- تمبر هندی‌ها را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
- بعد از 30 دقیقه، تمبر هندی‌های خیس شده را به همراه آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- مخلوط را به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا تمبر هندی‌ها کاملاً نرم شوند.
- سپس، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید مخلوط سرد شود.
- بعد از سرد شدن، مخلوط را از صافی عبور دهید تا تفاله تمبر هندی‌ها جدا شود.
- شکر را به شربت اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود.
- در صورت تمایل، می‌توانید مقداری گلاب به شربت اضافه کنید.
- شربت تمبر هندی را در یخچال خنک کنید و با نعناع تازه تزیین و سرو کنید.
نکات:
- می‌توانید از تمبر هندی تازه یا خشک شده برای تهیه شربت استفاده کنید.
- اگر تمبر هندی شما خیلی ترش است، می‌توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.
- می‌توانید به جای شکر از عسل یا خرما نیز برای شیرین کردن شربت استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از زنجبیل، دارچین یا هل نیز در تهیه شربت استفاده کنید.
- شربت تمبر هندی را می‌توانید به صورت رقیق یا غلیظ، بسته به سلیقه خودتان، تهیه کنید.
خواص درمانی شربت :
شربت تمبر هندی علاوه بر طعم دلچسب، خواص درمانی فراوانی نیز دارد. برخی از این خواص عبارتند از:
- ضد یبوست: تمبر هندی منبع غنی از فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست کمک می‌کند.
- کاهش کلسترول: تمبر هندی به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در خون کمک می‌کند.
- کاهش فشار خون: تمبر هندی دارای خواص ضد فشار خون است و می‌تواند به تنظیم فشار خون بالا کمک کند.
- سم زدایی بدن: تمبر هندی به سم زدایی بدن و پاکسازی کبد و کلیه ها کمک می‌کند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: تمبر هندی سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
- کاهش تب: تمبر هندی به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارد، می‌تواند به کاهش تب کمک کند.
موارد منع مصرف:
- افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی مانند زخم معده و ورم معده باید در مصرف شربت تمبر هندی احتیاط کنند.
- زنان باردار و شیرده باید قبل از مصرف شربت با پزشک خود مشورت کنند.
با تهیه این شربت خوشمزه و سنتی، می‌توانید از خواص بی‌نظیر خاکشیر بهره‌مند شده و روزهای گرم تابستان را با طراوت و نشاط بیشتری سپری کنید.
برای دیدن ایده‌های بیشتر و دستور پخت غذا و دسرهای مختلف و نوشیدنی، به دسته‌بندی آشپزی مجله والارویا مراجعه کنید.
امیدوارم از این نوشیدنی خنک و گوارا لذت ببرید!
طراوت تابستان در لیوان شما: 4 نوشیدنی خنک و گوارا با خیار
شیک‌ترین و به‌روزترین مدل‌های کلاه تابستانی دخترانه بچه‌گانه