پخت کباب کوبیده با گاز روشی آسان و کم دردسر برای لذت بردن از این غذای محبوب ایرانی در خانه است.
در اینجا مراحل پخت کباب کوبیده با گاز را به طور خلاصه بیان می‌کنم:
مواد لازم کباب کوبیده :
- 500 گرم گوشت چرخ‌کرده گوسفند یا گوساله
- 1 عدد پیاز بزرگ، رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه
- 1/4 قاشق چایخوری زیره سبز
- 1/4 فنجان جعفری تازه، خرد شده
- سیخ کباب
مراحل پخت کباب کوبیده:
آماده سازی مواد:
گوشت چرخ‌کرده، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره سبز و جعفری را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. مخلوط را به خوبی ورز دهید تا یکدست شود.
شکل دادن به کباب ها:
از مخلوط گوشت به اندازه یک گردوی کوچک برداشته و به سیخ‌های کباب بچسبانید. سعی کنید کباب‌ها را به یک اندازه و شکل یکسان فرم دهید تا پخت یکنواختی داشته باشند.
پخت کباب :
منقل یا شعله‌های اجاق گاز را با حرارت متوسط گرم کنید. کباب‌ها را روی سیخ‌های کباب یا سینی مخصوص کباب قرار دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید، تا زمانی که هر طرف قهوه‌ای طلایی و پخته شوند.
سرو کباب کوبیده:
کباب کوبیده را با نان، برنج، سبزیجات و ماست سرو کنید. می‌توانید از سس‌های مختلف مانند سس گوجه فرنگی، سس سیر یا ماست نیز برای سرو کباب استفاده کنید.
خوراک مرغ و بادمجان: طعمی دلچسب و طرز تهیه‌ای آسان
نکات پخت کباب :
- برای طعم بهتر، از گوشت چرخ‌کرده با چربی متوسط استفاده کنید.
- اگر مخلوط گوشت خیلی سفت است، می‌توانید کمی آب یا شیر اضافه کنید.
- مراقب باشید کباب‌ها را بیش از حد نپزید، زیرا خشک و سفت می‌شوند.
- می‌توانید از سیخ‌های مخصوص کباب یا سیخ‌های چوبی خیس شده برای پخت کوبیده استفاده کنید.
- اگر از سینی مخصوص کباب استفاده می‌کنید، صبر کنید تا کباب‌ها در یک طرف پخته شوند و سپس آنها را برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود.
- کباب کوبیده را می‌توانید به صورت فریز شده نیز نگهداری کنید. برای این کار، کباب‌های پخته شده را بعد از سرد شدن در بسته‌های فریزر قرار دهید و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.
با کمی تمرین و حوصله می‌توانید کباب کوبیده‌های خوشمزه و آبدار با گاز در خانه تهیه کنید و از این غذای محبوب ایرانی لذت ببرید.
برای دیدن ایده‌های بیشتر و دستور پخت غذا و دسرهای مختلف و نوشیدنی، به دسته‌بندی آشپزی مجله والارویا مراجعه کنید.
معجون جدید و عجیب در کافی‌شاپ‌های چین