آشپزی
طرز تهیه دسرهای موزی: ۳ دسر لذیذ و خوشمزه که با موز درست میشوند
دستور پخت چند دسر خوشمزه با موز
یک سفر شیرین: دسرهای خلاقانه و خوشمزه با موز
موز درشت یک میوه بسیار خوشمزه است که در تهیه دسرهای مختلف استفاده می‌شود. این دسرها نه تنها خوشمزه هستند بلکه همچنین دارای خواص سلامتی نیز هستند. موز درشت حاوی فیبر، ویتامین و املاح معدنی است که می‌تواند بر سلامت روده، کلیه و کبد تأثیر بگذارد. در ادامه طرز تهیه چند دسر خوشمزه که با موز درست میشوند رو بهتون میگم:
دسر کرم موز
برای تهیه دسر کرم موز، باید مراحل زیر را دنبال کنید:
مواد لازم دسر کرم موز:
- موز: ۲ عدد (ترجیحا رسیده باشد)
- شیر: ۲ لیوان
- شکر: نصف لیوان
- ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
- خامه: ۲۰۰ میلی‌لیتر
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- آب سرد: نصف لیوان
طرز تهیه دسر کرم موز:
- آماده کردن ژلاتین: ابتدا ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد بریزید و بگذارید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه تا نرم شود. سپس ظرف ژلاتین را روی بخار آب (روش بن‌ماری) قرار دهید تا کاملاً حل شود و به حالت مایع درآید. می‌توانید این کار را همچنین با مایکروویو انجام دهید (برای چند ثانیه).
- مخلوط کردن مواد: موزها را پوست کنده و خرد کنید، سپس با یک همزن یا در میکسر کاملاً پوره کنید. در یک ظرف بزرگ، شیر و شکر را مخلوط کرده و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. خامه، وانیل و پوره موز را به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- اضافه کردن ژلاتین: ژلاتین حل شده و مایع را به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
- ریختن در قالب: مخلوط آماده شده را در قالب‌های مخصوص دسر یا لیوان‌های کوچک بریزید. اگر می‌خواهید دسر را به شکل خاصی بدهید، از قالب‌های سیلیکونی استفاده کنید.
- سرد کردن: قالب‌های دسر را در یخچال قرار دهید و بگذارید حداقل ۴ تا ۶ ساعت یا تا زمانی که کاملاً ببندد، در یخچال بماند.
- سرو کردن: پس از بستن، دسر را از قالب‌ها بیرون بیاورید و در بشقاب سرو قرار دهید. می‌توانید با تکه‌های موز، نعنای تازه یا شیره شکلات تزئین کنید.
امیدوارم که از درست کردن و خوردن این دسر لذت ببرید.
مطاطب مرتبط با
پودینگ موز
در اینجا یک دستور ساده برای تهیه پودینگ موز را آوردیم:
مواد لازم برای پودینگ موز:
- ۲ عدد موز درشت
- ۵۰۰ میلی‌لیتر شیر (حدود ۲ فنجان)
- ۵۰ گرم شکر (حدود ۱/۴ فنجان)
- ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ۱ تخم‌مرغ بزرگ
- ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک
- ۲ قاشق غذاخوری کره (اختیاری)
طرز تهیه پودینگ موز:
- آماده کردن مواد: موزها را پوست بکنید و به صورت حلقه‌ای یا مکعبی خرد کنید. تخم‌مرغ را در یک کاسه بزرگ خوب بزنید.
- مخلوط کردن مواد خشک: در یک قابلمه متوسط، شکر، نشاسته ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید.
- افزودن شیر: به تدریج شیر را به مخلوط شکر و نشاسته ذرت اضافه کنید و بهم بزنید تا مواد کاملا حل شوند و مخلوط یکدستی بدست آید.
- گرم کردن روی حرارت متوسط: قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به طور مداوم بهم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و به جوش آید. این روند ممکن است چند دقیقه طول بکشد.
- ترکیب تخم‌مرغ: کمی از مخلوط داغ را به تخم‌مرغ زده شده اضافه کنید تا دمای تخم‌مرغ به آرامی بالا برود و تخم‌مرغ‌ها بپزند. سپس مخلوط تخم‌مرغ را به قابلمه برگردانید و مخلوط کنید.
- افزودن وانیل و کره: وقتی مخلوط پودینگ به غلظت مناسبی رسید (نباید خیلی غلیظ یا خیلی رقیق باشد)، قابلمه را از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل و در صورت تمایل کره را به آن اضافه کنید.
- افزودن موز: موزهای خرد شده را به پودینگ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- خنک کردن: پودینگ را در ظروف سرو ریخته و اجازه دهید به دمای اتاق برسد، سپس آن را در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
- سرو کردن: پودینگ موز را می‌توانید به تنهایی یا با تزییناتی مانند خامه زده شده، نان کیک خرد شده یا میوه‌های تازه سرو کنید.
مافین موز
مایهٔ مافین موز یک خوراکی خوشمزه و ساده است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. در زیر دستورالعمل برای تهیه مافین موز را توضیح دادم:
مواد لازم مافین موز:
- موز رسیده: ۲ عدد (حدود ۲۲۵ گرم)
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- شکر: ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه)
- روغن مایع (یا کرهٔ ذوب شده): ۱۰۰ میلی‌لیتر (حدود نصف پیمانه)
- آرد: ۲۰۰ گرم (حدود ۱ و نیم پیمانه)
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- جوش شیرین: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک: یک پنس
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- دارچین (اختیاری): ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه مافین موز:
- پیش‌گرم کردن فر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.
- آماده‌سازی قالب مافین: قالب‌های مافین را با کاغذ مافین بپوشانید یا با روغن و آرد بپاشید.
- آماده‌سازی موز: موزها را پوست بکنید و با استفاده از یک چنگال یا بلندر موزها را له کنید تا یک پورهٔ یکنواخت به دست آید.
- ترکیب کردن تخم‌مرغ‌ها و شکر: در یک کاسهٔ بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را با شکر خوب مخلوط کنید تا یک مخلوط کرم‌رنگ و همگن به دست آید.
- افزودن بقیه مواد مرطوب: روغن مایع و وانیل (در صورت استفاده) را به مخلوط تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید. سپس پورهٔ موزها را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- ترکیب کردن مواد خشک: در یک کاسهٔ دیگر، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید.
- ترکیب کردن مواد خشک و مرطوب: ترکیب مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد مرطوب اضافه کنید و با دست یا با استفاده از یک ملاقه چوبی به آرامی مخلوط کنید تا مواد ترکیب شوند، ولی زیاد هم نزنید تا مخلوط بیش از حد سفت نشود.
- پر کردن قالب‌ها: مایهٔ مافین را در قالب‌های مافین برابر تقسیم کنید، هر قالب را تا حدود دو سوم پر کنید.
- پخت: قالب‌ها را در فر قرار داده و برای حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی که چاقویی که در مرکز مافین فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.
- خنک کردن: مافین‌ها را از فر بیرون بیاورید و به مدت چند دقیقه در قالب بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را از قالب خارج کرده و روی یک شبکهٔ سیمی بگذارید تا کاملاً سرد شوند.
می‌توانید به مایه مافین مغزهای خرد شده، شکلات چیپسی، یا تکه‌های میوه اضافه کنید. اضافه کردن کمی جوز هندی یا میخک آسیاب شده می‌تواند طعم مافین‌ها را جذاب‌تر کند. حالا می‌توانید از مافین‌های خوشمزهٔ موزی خود لذت ببرید!
برای خوندن مقالات مشابه در زمینه آشپزی، به سایت والارویا سر بزنید.
