
در دنیای شلوغ امروز، حفظ یک رژیم غذایی سالم و متعادل گاه دشوار به نظر میرسد. اما این به معنای حذف کامل لذتها و خوراکیهای خوشمزه نیست! خبر خوش این است که با کمی خلاقیت و جایگزینی مواد اولیه، میتوانید از طعم دلانگیز کیک رژیمی و دسرها بدون نگرانی از کالری و چربی اضافی لذت ببرید.
در این مقاله، شما را با طرز تهیه ۴ کیک رژیمی و لذیذ با استفاده از بکینگ پودر آشنا میکنیم. این کیکها نه تنها به حفظ تناسب اندام شما کمک میکنند، بلکه سرشار از مواد مغذی و ویتامینها نیز هستند.
1 . کیک رژیمی موز و جو دوسر:
این کیک رژیمی ساده و خوشمزه، سرشار از فیبر و پتاسیم بوده و برای شروع روز یا میان وعده ایدهآل است.
مواد لازم:
- 2 عدد موز رسیده
- 1 پیمانه جو دوسر پرک
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/3 پیمانه شیر بادام یا شیر نارگیل
- 1/4 پیمانه عسل یا شربت خرما
- 1 قاشق چای خوری دارچین
- 1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. موزها را له کرده و با تخم مرغ، شیر، عسل یا شربت خرما، دارچین، بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. جو دوسر را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. مایه کیک را در قالب مورد نظر بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس میتوانید آن را با برشهای موز تازه، توت یا ماست یونانی سرو کنید.
2 . کیک رژیمی هویج و دارچین:
اینکیک رژیمی مرطوب و خوش عطر، سرشار از ویتامین A و آنتیاکسیدان است و طعمی دلچسب و پاییزی دارد.
مواد لازم:
- 2 عدد هویج متوسط
- 1/2 پیمانه آرد جو
- 1/4 پیمانه آرد بادام
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/3 پیمانه شیر نارگیل یا شیر بادام
- 1/4 پیمانه روغن نارگیل ذوب شده
- 1/4 پیمانه عسل یا شربت خرما
- 1 قاشق چای خوری دارچین
- 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 پیمانه گردو خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. هویجها را رنده کرده و با تخم مرغ، شیر، روغن نارگیل، عسل یا شربت خرما، دارچین، زنجبیل و نمک مخلوط کنید. آرد جو و آرد بادام را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل، گردوهای خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید. مایه کیک را در قالب مورد نظر بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید.
پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس میتوانید آن را با پودر دارچین یا خامه نارگیل تزئین کنید.
3 . کیک رژیمی شکلاتی با آرد نخودچی:
این کیک رژیمی یه انتخاب عالی برای دوستداران شکلاته! با طعم فوقالعاده و بافت نرم و لطیفش، شما رو مجذوب خودش میکنه.
مواد لازم:
- 1 پیمانه آرد نخودچی
- 1/2 پیمانه پودر کاکائو
- 1/2 پیمانه شیر بادام یا شیر نارگیل
- 1/4 پیمانه روغن نارگیل ذوب شده
- 1/4 پیمانه عسل یا شربت خرما
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد نخودچی، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در کاسهای دیگر، شیر، روغن نارگیل، عسل یا شربت خرما، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد مایع اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا یک خمیر صاف و یکدست به دست آید. مایه کیک را در قالب مورد نظر بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس میتوانید آن را با توتهای تازه، برشهای موز یا گاناش شکلاتی رژیمی سرو کنید.
همچنین اگر به دنبال کسب اطلاعات درباره روش تهیه کیک و شیرینی بدون استفاده از گلوتن هستید، میتوانید مقاله مرتبط با این موضوع را با عنوان تهیه شیرینی بدون گلوتن در سایت والارویا مطالعه نمایید.
4 . کیک رژیمی توت فرنگی و لیمو:
این کیک رژیمی تابستانی و خنک، با طعم ترش و شیرین توت فرنگی و لیمو، طعمی بینظیر و دلچسب دارد.
مواد لازم:
- 1 1/2 پیمانه آرد کامل
- 1/2 پیمانه شکر نارگیل یا شکر قهوهای
- 1/4 پیمانه نشاسته ذرت
- 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 پیمانه شیر بادام یا شیر نارگیل
- 1/4 پیمانه روغن نارگیل ذوب شده
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 پیمانه توت فرنگی تازه، خرد شده
- 1/4 پیمانه آبلیمو تازه
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر نارگیل یا شکر قهوهای، نشاسته ذرت، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.در کاسهای دیگر، شیر، روغن نارگیل، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد مایع اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا یک خمیر صاف و یکدست به دست آید.
در مرحله بعدی برای کیک رژیمی توت فرنگی و لیمو باید 3/4 از مایه کیک را در قالب مورد نظر بریزید و روی آن توت فرنگیهای خرد شده را پخش کنید.باقیمانده مایه کیک را روی توت فرنگیها بریزید و آبلیمو را به طور مساوی روی سطح کیک بریزید.کیک را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس میتوانید آن را با پودر قند یا خامه نارگیل تزئین کنید.
نکات تکمیلی و ایدههای خلاقانه برای کیک رژیمی:
- تنوع در طعمها: با جایگزینی برخی مواد اولیه میتوانید طعمهای متفاوتی از این کیکها را تجربه کنید. به عنوان مثال، در کیک موز و جو دوسر میتوانید از پودر نارگیل یا دارچین بیشتری استفاده کنید و یا در کیک هویج و دارچین از کشمش یا گردو خرد شده استفاده کنید.
- افزایش ارزش غذایی: میتوانید با اضافه کردن مواد مغذی مانند آجیل، دانهها، میوههای خشک یا پودر ماچا به مواد اولیه، ارزش غذایی کیک رژیمی را افزایش دهید.
- کاهش کالری: برای کم کردن کالری کیکها، میتوانید از جایگزینهای کمکالری مانند شیره خرما به جای شکر، روغن زیتون به جای روغن نارگیل و یا آرد سبوسدار به جای آرد سفید استفاده کنید.
- تزئینات خلاقانه: برای تزئین کیک رژیمی میتوانید از خلاقیت خود استفاده کنید و از میوههای تازه، پودر دارچین، پودر قند، خامه نارگیل، سس شکلاتی رژیمی و یا حتی گلهای خوراکی استفاده کنید.
- مناسبتهای مختلف: این کیک رژیمی و خوشمزه را میتوانید برای صبحانه، میان وعده، عصرانه، مهمانیها و یا حتی به عنوان دسر سرو کنید.
امیدواریم از این دستور پختها لذت ببرید و با پخت این کیک رژیمی، لحظات شیرینی را در کنار عزیزانتان رقم بزنید!
همچنین میتوانید مقاله دیگری را نیز در این رابطه با عنوان تاریخ انقضای بکینگ پودر در سایت والارویا مطالعه نمایید و اطلاعات بیشتری را درباره این موضوع کسب کنید.
خوشمزه بود 🙂
من آلرژی به لبنیات بخصوص شیر دارم نمیشه بااب بخورم چون میگرن کلاسیک دارم و لبنیات تشدید میکنه