در دنیای شلوغ امروز، حفظ یک رژیم غذایی سالم و متعادل گاه دشوار به نظر می‌رسد. اما این به معنای حذف کامل لذت‌ها و خوراکی‌های خوشمزه نیست! خبر خوش این است که با کمی خلاقیت و جایگزینی مواد اولیه، می‌توانید از طعم دل‌انگیز کیک رژیمی و دسرها بدون نگرانی از کالری و چربی اضافی لذت ببرید.
در این مقاله، شما را با طرز تهیه ۴ کیک رژیمی و لذیذ با استفاده از بکینگ پودر آشنا می‌کنیم. این کیک‌ها نه تنها به حفظ تناسب اندام شما کمک می‌کنند، بلکه سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌ها نیز هستند.
1 . کیک رژیمی موز و جو دوسر:
این کیک رژیمی ساده و خوشمزه، سرشار از فیبر و پتاسیم بوده و برای شروع روز یا میان وعده ایده‌آل است.
مواد لازم:
- 2 عدد موز رسیده
- 1 پیمانه جو دوسر پرک
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/3 پیمانه شیر بادام یا شیر نارگیل
- 1/4 پیمانه عسل یا شربت خرما
- 1 قاشق چای خوری دارچین
- 1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. موزها را له کرده و با تخم مرغ، شیر، عسل یا شربت خرما، دارچین، بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. جو دوسر را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. مایه کیک را در قالب مورد نظر بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس می‌توانید آن را با برش‌های موز تازه، توت یا ماست یونانی سرو کنید.
2 . کیک رژیمی هویج و دارچین:
اینکیک رژیمی مرطوب و خوش عطر، سرشار از ویتامین A و آنتی‌اکسیدان است و طعمی دلچسب و پاییزی دارد.
مواد لازم:
- 2 عدد هویج متوسط
- 1/2 پیمانه آرد جو
- 1/4 پیمانه آرد بادام
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/3 پیمانه شیر نارگیل یا شیر بادام
- 1/4 پیمانه روغن نارگیل ذوب شده
- 1/4 پیمانه عسل یا شربت خرما
- 1 قاشق چای خوری دارچین
- 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 پیمانه گردو خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. هویج‌ها را رنده کرده و با تخم مرغ، شیر، روغن نارگیل، عسل یا شربت خرما، دارچین، زنجبیل و نمک مخلوط کنید. آرد جو و آرد بادام را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل، گردوهای خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید. مایه کیک را در قالب مورد نظر بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید.
پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس می‌توانید آن را با پودر دارچین یا خامه نارگیل تزئین کنید.
3 . کیک رژیمی شکلاتی با آرد نخودچی:
این کیک رژیمی یه انتخاب عالی برای دوستداران شکلاته! با طعم فوق‌العاده و بافت نرم و لطیفش، شما رو مجذوب خودش می‌کنه.
مواد لازم:
- 1 پیمانه آرد نخودچی
- 1/2 پیمانه پودر کاکائو
- 1/2 پیمانه شیر بادام یا شیر نارگیل
- 1/4 پیمانه روغن نارگیل ذوب شده
- 1/4 پیمانه عسل یا شربت خرما
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد نخودچی، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در کاسه‌ای دیگر، شیر، روغن نارگیل، عسل یا شربت خرما، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد مایع اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا یک خمیر صاف و یکدست به دست آید. مایه کیک را در قالب مورد نظر بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس می‌توانید آن را با توت‌های تازه، برش‌های موز یا گاناش شکلاتی رژیمی سرو کنید.
4 . کیک رژیمی توت فرنگی و لیمو:
این کیک رژیمی تابستانی و خنک، با طعم ترش و شیرین توت فرنگی و لیمو، طعمی بی‌نظیر و دلچسب دارد.
مواد لازم:
- 1 1/2 پیمانه آرد کامل
- 1/2 پیمانه شکر نارگیل یا شکر قهوه‌ای
- 1/4 پیمانه نشاسته ذرت
- 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 پیمانه شیر بادام یا شیر نارگیل
- 1/4 پیمانه روغن نارگیل ذوب شده
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 پیمانه توت فرنگی تازه، خرد شده
- 1/4 پیمانه آبلیمو تازه
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر نارگیل یا شکر قهوه‌ای، نشاسته ذرت، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.در کاسه‌ای دیگر، شیر، روغن نارگیل، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد مایع اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا یک خمیر صاف و یکدست به دست آید.
در مرحله بعدی برای کیک رژیمی توت فرنگی و لیمو باید 3/4 از مایه کیک را در قالب مورد نظر بریزید و روی آن توت فرنگی‌های خرد شده را پخش کنید.باقی‌مانده مایه کیک را روی توت فرنگی‌ها بریزید و آبلیمو را به طور مساوی روی سطح کیک بریزید.کیک را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس می‌توانید آن را با پودر قند یا خامه نارگیل تزئین کنید.
نکات تکمیلی و ایده‌های خلاقانه برای کیک رژیمی:
- تنوع در طعم‌ها: با جایگزینی برخی مواد اولیه می‌توانید طعم‌های متفاوتی از این کیک‌ها را تجربه کنید. به عنوان مثال، در کیک موز و جو دوسر می‌توانید از پودر نارگیل یا دارچین بیشتری استفاده کنید و یا در کیک هویج و دارچین از کشمش یا گردو خرد شده استفاده کنید.
- افزایش ارزش غذایی: می‌توانید با اضافه کردن مواد مغذی مانند آجیل، دانه‌ها، میوه‌های خشک یا پودر ماچا به مواد اولیه، ارزش غذایی کیک رژیمی را افزایش دهید.
- کاهش کالری: برای کم کردن کالری کیک‌ها، می‌توانید از جایگزین‌های کم‌کالری مانند شیره خرما به جای شکر، روغن زیتون به جای روغن نارگیل و یا آرد سبوس‌دار به جای آرد سفید استفاده کنید.
- تزئینات خلاقانه: برای تزئین کیک رژیمی می‌توانید از خلاقیت خود استفاده کنید و از میوه‌های تازه، پودر دارچین، پودر قند، خامه نارگیل، سس شکلاتی رژیمی و یا حتی گل‌های خوراکی استفاده کنید.
- مناسبت‌های مختلف: این کیک رژیمی و خوشمزه را می‌توانید برای صبحانه، میان وعده، عصرانه، مهمانی‌ها و یا حتی به عنوان دسر سرو کنید.
امیدواریم از این دستور پخت‌ها لذت ببرید و با پخت این کیک رژیمی، لحظات شیرینی را در کنار عزیزانتان رقم بزنید!