قهوه سبز، که همچنین به عنوان قهوه فشرده شده یا قهوه از نوع بذرهای خام و خرد شده شده است، یک نوع قهوه است که قبل از پخت و آسیاب شدن بذرهای قهوه، به صورت خام و سبز باقی می‌ماند.
خواص قهوه سبز
خواص قهوه سبز شامل موارد زیر است:
- آنتی اکسیدان‌ها: قهوه سبز حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان‌ها مانند اسید کلروژنیک است که می‌تواند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری پوست کمک کند.
- کاهش وزن: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه سبز می‌تواند به کاهش وزن و چربی بدن کمک کند.
- افزایش انرژی: قهوه سبز حاوی کافئین است که می‌تواند انرژی و تمرکز را افزایش دهد.
- کاهش فشار خون: برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف قهوه سبز ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.
- حفظ سلامت مغز: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف قهوه سبز ممکن است به حفظ سلامت مغز و پیشگیری از بیماری‌های مغزی کمک کند.
- ضد التهاب: ترکیبات موجود در قهوه سبز می‌توانند خصوصیات ضد التهابی داشته باشند.
با توجه به خواص متعدد قهوه سبز، مصرف منظم و مناسب این نوع قهوه ممکن است به بهبود سلامت عمومی و پیشگیری از برخی بیماری‌ها کمک کند.
خواص قهوه سبز برای دیابتی‌ها
قهوه سبز به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات فیتوشیمیایی، می‌تواند در تنظیم قند خون کمک کند. برخی از خواص قهوه سبز که می‌تواند در تنظیم قند خون مؤثر باشد عبارتند از:
- کاهش مقدار گلوکز: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف قهوه سبز می‌تواند به کاهش مقادیر گلوکز خون کمک کند. این اثر به خاطر ترکیبات فیتوشیمیایی موجود در قهوه سبز مانند اسید کلروژنیک و کلروژنیک اسید است.
- افزایش حساسیت به انسولین: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف قهوه سبز ممکن است حساسیت به انسولین را افزایش دهد و بتواند در کنترل قند خون موثر باشد.
- کاهش مقادیر هموگلوبین A1c: هموگلوبین A1c یک نشانگر معمول برای کنترل قند خون در دوره‌های طولانی مدت است. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف قهوه سبز ممکن است به کاهش مقادیر هموگلوبین A1c و بهبود کنترل قند خون کمک کند.
- کاهش التهاب: التهاب یک عامل مهم در بروز بیماری‌های مرتبط با قند خون است. ترکیبات ضد التهابی موجود در قهوه سبز ممکن است به کاهش التهاب و بهبود وضعیت سلامت عمومی کمک کند.
از آنجا که قهوه سبز دارای خواص منحصر به فرد برای تنظیم قند خون است، مصرف منظم و مناسب آن می‌تواند به بهبود وضعیت قند خون و پیشگیری از برخی بیماری‌های مرتبط با آن کمک کند. با این حال، قبل از شروع هر رژیم غذایی جدید یا مکمل، توصیه شده است که با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید. در مجله والارویا، در بخش آشپزی با خواص انواع مواد غذایی آشنا شوید.