در دنیای فرهنگ غذایی، سالاد سزار به عنوان یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین سالادها شناخته می‌شود. این سالاد با ترکیب منحصر به فردی از سبزیجات تازه، نان تست خرما، سینه مرغ گریل شده و سس خاص سزار، توانسته است در سراسر جهان جایگاه خاصی برای خود به دست آورد. طعم بی‌نظیر سس سزار که ترکیبی از زرده تخم‌مرغ، سیر، خردل دیژون و روغن زیتون است، به همراه پنیر پارمزان، این سالاد را به یک تجربه ذائقی بی‌نظیر تبدیل کرده است.
در این مقاله، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه می‌توانید به راحتی و با استفاده از مواد ساده و متنوع، سالاد سزار خانگی تهیه کنید که هم بسیار خوشمزه باشد و هم به دور از اضافه‌کردن مواد ناسالم، به سلامتی شما و خانواده‌تان بیافزاید. این راهنما به شما کمک می‌کند تا مراحل آماده‌سازی، انتخاب مواد و ترکیب صحیح آن‌ها را به درستی درک کنید تا هر بار که این سالاد را تهیه می‌کنید، خوشمزه‌تر از قبل باشد.
مواد لازم برای تهیه سالاد سزار
مواد لازم برای تهیه سالاد سزار عبارتند از:
- کاهوی رومی: 1 دسته بزرگ
- نان تست یا کروتان: 1 پیمانه
- سینه مرغ گریل شده: 1 عدد (اختیاری)
- پنیر پارمزان رنده شده: 1/2 پیمانه
مواد لازم برای تهیه سس سالاد سزار عبارتند از:
- سیر: 2 حبه (خرد شده)
- زرده تخم‌مرغ: 1 عدد
- خردل: 1 قاشق چایخوری
- آب لیموی تازه: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 1/2 پیمانه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پنیر پارمزان رنده شده: 1/4 پیمانه
طرز تهیه سالاد سزار
کاهوی رومی را شسته و خشک کنید. برگ‌ها را به اندازه‌های مناسب ببرید و در ظرف سالاد قرار دهید. نان تست را به مکعب‌های کوچک برش دهید و با کمی روغن زیتون، نمک و فلفل در تابه‌ای سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سپس کنار بگذارید تا خنک شوند. سینه مرغ را با نمک و فلفل مزه‌دار کرده و سپس گریل کنید تا کاملا پخته و طلایی شود. پس از خنک شدن، باید آن را به تکه‌های کوچک‌تر تقشیم کنید.
طرز تهیه سس سزار
در یک کاسه کوچک، سیر خرد شده را بریزید. سپس، زرده تخم‌مرغ، خردل دیژون، آب لیمو را به سیرها اضافه کنید و خوب هم بزنید. به آرامی روغن زیتون را اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود. در نهایت پنیر پارمزان رنده شده، نمک و فلفل را به سس اضافه کنید و مخلوط کنید.
حال باید مواد را با سس مخلوط کنید:
- کاهوی آماده شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- نان تست‌ها را و تکه‌های مرغ گریل‌شده را به کاهو اضافه کنید.
- سس سزار را روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا تمامی مواد به سس آغشته شوند.
- پنیر پارمزان رنده شده را به عنوان تزئین روی سالاد بپاشید.
- سالاد را بلافاصله سرو کنید تا تازگی و تردی مواد حفظ شود.
می‌توانید به جای زرده تخم‌مرغ خام از مایونز استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید از تکه‌های بیکن یا تخم‌مرغ آب‌پز نیز در سالاد استفاده کنید. برای آموزش آشپزی می‌توانید به مجله والارویا بخش آشپزی مراجعه کنید.
طرز تهیه سالاد سزار به همراه سس آن به سبک رستورانی